SCHERMA STORICA VERONA E VALPOLICELLA
SITUAZIONE SANITARIA GENERALE NEL MEDIOEVO Il Medioevo è da sempre considerato un periodo buio e in parte lo fu anche per ciò che concerne la medicina e la chirurgia. Le condizioni di vita non erano delle più favorevoli, la scarsezza di cibo e quindi un’alimentazione inadeguata e la scarsa igiene collettiva e personale contribuirono al […]
PREMESSA Far rivivere oggi sulle nostre tavole la gastronomia medievale è un’impresa tutt’altro che semplice. Innanzi tutto è bene non confondere la tradizione regionale con la cucina del Medioevo: la prima giunge dal Seicento attraverso una rivoluzione dei gusti che sancisce un’autentica rottura col passato; la seconda, quella medievale, è anch’essa una rottura con la […]
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