Malto | ACCADEMIA FABIO SCOLARI

Il pane nel Medioevo

26 Gennaio 2020

| Cucina Medievale, Guerra e combattimenti, Vita nel Medioevo

Nel Medioevo, il pane rappresentava il simbolo della nutrizione umana, come messo già in evidenza dalla religione cristiana nella preghiera del “Padre nostro” e nel sacramento della comunione. Il pane bianco di frumento era prerogativa dei ricchi mentre le classi meno abbienti si sfamavano con il pane d’avena o di crusca. La preparazione di questo […]

La Birra nel Medioevo

17 Dicembre 2017

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| Chiesa e religione, Commercio, Cucina Medievale, Uomini e donne nel Medioevo, Vita nel Medioevo, Vita nel Rinascimento

“Gambrinus fue chiamato finché visse, regnò in quel di Fiandre e di Bramante. Dall’orzo il malto pria di tutto estrasse, poscia di birra fé l’arte brillante tal che li posteri vantasse d’aver avuto un Re, Mastro insegnante.” Questa è un’antica ballata popolare tedesca che narra di Gambrinus, mitico Re Germanico, al quale la leggenda fa […]